ADVANTAGE
企業(yè)優(yōu)勢
廠區(qū)環(huán)境
四川省邛崍市正方酒業(yè)有限公司(成都市合義坊酒業(yè)有限公司)占地面積約40000余平方米，綠化面積達5000平方米，公司內部綠草如茵，舒適愜意。公司內部的合理布局，頗具古典特色的辦公大樓，清澈的噴泉，令每位來訪者賞心悅目，心曠神怡。長長的涼亭可供員工在閑暇之余休息交流，消除一天的勞累。舒適的公司環(huán)境，讓員工松弛有度，保持愉快的心情。公司除了注重建設良好的物質條件以外，也重視精神文化和制度文化的建設，三方面協(xié)調發(fā)展，相輔相成熠熠生輝。內部完善的設施為員工的安全工作、娛樂活動提供了重要的場地，不僅給每一位來訪者留下了深刻的印象，更是每一位正方人的精神家園。
釀造工藝
五糧釀造的濃香型白酒一一五種糧食( 高粱、大米、糯米、小麥、玉米)通過中高溫大曲發(fā)酵，用混蒸混燒，自然微生物接種，肥泥老窖萬年續(xù)糟的固態(tài)法生產，具有窖香濃郁、綿甜甘美、酒味醇厚豐滿、韻味悠長的典型風格。使用我公司生產的五糧原酒所組合出來的成品酒能適合全國各地消費者的口感，飲后口不干舌不燥、不上頭、綿甜勁爽。
五糧釀造的濃香型白酒其健康性主要體現(xiàn)在選糧一發(fā)酵一蒸餾一窖藏一灌裝的全過程。在釀造過程中，完全按照傳統(tǒng)的純工藝釀造。而且五糧釀造的濃香型白酒無論從口感、香氣、酒質等各個方面都遠勝于其他類型白酒。
千年釀酒秘技精工錘煉、薈萃五糧之精華
酒曲介紹
酒藝的歷史源遠流長，據考證，最古老的釀酒工藝源于先秦時期，采用“三重醇酒法，即選用兩種酒曲，酒曲先浸泡，取曲汁用于釀酒，發(fā)酵后期，在酒糟中分三次加入好酒，如此這般就出來了香氣撲鼻的好酒。五糧釀造的濃香型白酒以高梁、大米、糯米、小麥、玉米五種糧食為原料進行釀造，輔以其傳統(tǒng)獨特工藝，在發(fā)酵過程中，五糧酒使用了特有的包包曲工藝。之所以稱為包包曲”，是因為五糧酒的曲塊成”包包狀”與其他濃香型大曲酒使用的平板曲有明顯不同。“包包曲作為糖化發(fā)酵劑，發(fā)酵的不同溫度，形成不同的菌系、酶系，有利于醋化、生香和香味物質的累積，特別是對酒產生陳味有獨到功用。這塊看似普通的包包曲”，保證了五糧酒“酒味全面“的獨有品質。
四川省邛崍市正方酒業(yè)有限公司( 成都市合義坊酒業(yè)有限公司)有著精深的中高溫酒曲生產技術，嚴格按照五糧釀造的濃香型白酒使用的”包包曲”生產工藝，聘請具有幾十年生產管理經驗的專業(yè)技術人員對其生產貯存全過程進行嚴格把關。
化驗品鑒
化驗室是一個公司質量控制的主要部門之一，是產品質量保證的活的“靈魂”我公司化驗室有完整嚴密的組織機構和質量管理體系，設有專職人員負責質量管理工作，并明確各部門，人員的工作職責和權限，嚴格按體系要求進行管理，很好的保證了化驗室工作的開展
公司化驗室的設備齊全，化驗人員從五種糧食的購入、糧食的粉碎、車間釀造原酒等級劃分等全過程所得出的化驗數據進行嚴格的分析，進而在根本上保證了我公司生產釀造的成品酒，不管是口感，還是質量都屬上乘。
貯存
不銹鋼酒罐具有貯存量大，耐腐蝕不老化，抗?jié)B抗震不生銹占地面積小，密封性能好等特點。露天大罐貯存原酒可利用夏季高溫促進原酒快速老熟，使口感更佳。四川省邛崍市正方酒業(yè)有限公司( 成都市合坊酒業(yè)有限公司 )白酒存儲量大，僅不銹鋼酒罐的貯存量就達16000余噸。
露天大罐貯存
優(yōu)質麻壇貯存
麻壇材料分子間排列疏松、空隙大，具有一定的透氣性，貯存麻壇中的原酒通過材料分子間的空隙吸收氧氣( 適量的氧有利于酒的氧化 )。另外，麻壇中含有多種金屬元素，會不同程度地滲入到酒中，特別是其中的Cu、K能夠促進原酒的老熟，增加酒的醇和所以麻壇貯存原酒有利于酒的氧化，并對酒的老熟起到一定的催化作用，相應縮短了原酒的老熟期。
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千年酒鄉(xiāng)，優(yōu)質原酒
